• Receita fácil para impressionar no Dia das Mães

    by  • 03/05/2011 • Datas especiais, Família, Frango, Receitas • 5 Comments

    Arroz de amêndoasReceita de frango

    Um dos problemas comuns a todos os recém-casados é decidir onde passar as datas comemorativas. Na família dele ou dela? Que tal inovar este ano e chamar os dois lados para um almoço de Dia das Mães na casa de vocês?

    Aqui vai uma receita de ouro para impressionar as mamis e fazer bonito! Frango ao molho branco + arroz de amêndoas. De entrada, fiz um couscous marroquino e servi em xícaras com garfinhos. De sobremesa, mousse de chocolate, servido em copinhos de pinga/tequila com colherinhas.

    O prato principal é delicioso e super fácil (tipo super mesmo, é só jogar tudo na assadeira e levar ao forno!). Fiz lá em casa na Páscoa, para meus pais, irmãos e cunhados. Os louros são da Mayra, minha cunhadinha, que viu a receita na Ana Maria Braga e me indicou! Tem até vídeo no site dela pra facilitar!

    Abaixo, a receita que eu adaptei ao meu gosto e que só rendeu elogios!

    Ingredientes

  • 1kg de peito de frango (cortado em filés finos)
  • 1 pacote de sopa de cebola ou creme de cebola
  • 400ml de leite de coco
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • ½ xícara (chá) de vinho branco
  • 2 caixinhas de creme de leite (400g)
  • 1 pimenta dedo de moça sem sementes picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de amêndoas fatiadas ou picadas grosseiramente
  • 1kg de arroz cozido
  • Pimenta do reino moída a gosto
  • Modo de preparo

    1. Comece fazendo o arroz. Em casa, a gente faz assim: refoga alho e cebola, coloca a água (na proporção de duas vezes a quantidade de arroz) e, quando ferve, acrescenta o arroz e acerta o sal.
    2. Enquanto isso, unte uma assadeira com azeite e tempere cada peito de frango com o pozinho do creme de cebola dos dois lados, colocando-os na assadeira depois. Reserve.
    3. Em uma tigela, misture os ingredientes do molho: leite de coco, requeijão, creme de leite e vinho branco. Mexa até atingir uma consistência homogênia. No final, acrescente as pimentas do reino moída e dedo de moça picada. Mexa bem.
    4. Despeje sobre os peitos de frango na assadeira, ajeitando-os para que o molho cubra totalmente o frango (e penetre entre eles).
    5. Leve ao forno médio por cerca de 30 minutos ou até gratinar. Para ver se está bom, corte um frango e veja se o meio está cozido.
    6. Quando estiver pronto, deixe descansar no forno por cinco minutinhos, enquanto termina o arroz.
    7. Numa frigideira coloque a manteiga e as amêndoas, e deixe em fogo baixo por 2 minutos.
    8. Junte no arroz cozido, misturando bem. Pronto!

    Dica: para servir, coloque dois peitos de frango no prato, cubra com molho, e coloque o arroz com uma daquelas forminhas de petit gateau ou bombocado. Salpique um pouco de batata palha e pronto!

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    Já queimei arroz, mas hoje faço o melhor molho à bolonhesa da cidade!

    5 Responses to Receita fácil para impressionar no Dia das Mães

    1. Mari
      03/05/2011 at 1:20 pm

      Cíntia, QUE COINCIDÊNCIA! Ontem mesmo eu estava olhando minhas receitas salvas no computador pra decidir o que fazer pra mamis no dia dela, e tinha escolhido justamente essa pela praticidade!! Aí venho aqui hoje e vejo a mesma receita! Telepatia hehehe
      Beijos!

    2. Cíntia Costa
      03/05/2011 at 1:32 pm

      Mari, nacredito!! Hahahaha… Mas é muito coringa essa receita, né? Eu adorei!

    3. Eliana
      03/05/2011 at 7:51 pm

      Realmente vc nos encantou com essa comida especial! Mas….o melhor de tudo é estarmos juntos!
      Beijinhos !!!!!

    4. 04/05/2011 at 5:17 pm

      Adorei a receita! Parece ser bem prática.
      Vou testar e volto para te contar.
      Beijão e obrigada!!!

    5. Niziane
      12/06/2011 at 6:59 pm

      Fiz o frango e o arroz ontem, para o jantar romântico do dia dos namorados. Que delícia!!Eu e meu marido adoramos! Receitas aprovadíssimas!
      Bjos

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