• Receita: polenta cremosa com frango ensopado

    by  • 14/06/2011 • Frango, Receitas • 2 Comments

    Frango assado com polentaFrango assado com polenta: casquinha crocanteFrango assado com polenta: caldinhoFrango assado com polenta: detalhe de alho assado

    Pronto, ficaram com água na boca? Já posso dar a receita dessa maravilha de frango ensopado com polenta cremosa?

    Lembram da receita de ensopado de galinha caipira? O processo para este frango é o mesmo. Primeiro, frite sobrecoxas de frango com a pele para baixo, até dourar, para formar uma casquinha, enquanto tempera com sal, azeite e pimenta. Depois, coloque os frangos em uma assadeira com dentes de alho descascados (mas inteiros!) e azeitonas, alecrim e outros temperos e acrescente um pouco de água e caldo de galinha. Cubra com um papel alumínio e leve ao forno por uns 15 minutos. Tire o papel alumínio e devolva ao forno até dourar.

    Enquanto isso, ferva água em uma panela, acrescente um pouco de caldo de galinha e adicione a polenta, mexendo sempre até engrossar. Quando estiver pronta, desligue o fogo, acrescente um pouco de manteiga e queijo ralado, misture bem e deixe tampado por uns minutinhos.

    Na hora de montar o prato, sirva primeiro a polenta, coloque o frango por cima e regue com o caldo, algumas azeitonas e alhos assados (uma das minhas coisas favoritas!).

    Tiro e queda!

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    Já queimei arroz, mas hoje faço o melhor molho à bolonhesa da cidade!

    2 Responses to Receita: polenta cremosa com frango ensopado

    1. Ione
      01/07/2011 at 2:07 pm

      Querida
      Fiz receita e foi demais! Choramos por mais.
      Obrigada pela dica.
      Bjs

    2. Pingback: Como fazer polenta cremosa | Recém-casada

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