• Receita de molho branco com lardon ou bacon

    by  • 09/09/2013 • Molhos, Receitas • 0 Comments

    Receita de molho branco com bacon ou lardon. Foto: blog Recém Casada.

     

    Adoro molho branco, e resolvi testar uma receita que vi na TV sem creme de leite. Dei a minha adaptada e acrescentei lardon (tipo bacon) bem picadinho e servi com macarrão tipo orechiette. Ficou incrível…

    Ingredientes

    • 1/2 tablete de manteiga
    • 1/2 xícara de farinha
    • Um punhado de lardon ou bacon picadinho
    • Leite
    • Sal
    • Pimenta-do-reino

    Modo de preparo

    • Aqueça uma panela antiaderente e frite os lardons ou bacons (sem óleo, na própria gordurinha deles) até ficarem crocantes. Coloque em um bowl e reserve.
    • Na panela ainda “suja”, junte a manteiga e a farinha e leve ao fogo alto até derreter e virar uma misturinha homogênia. Use um fouet (batedor de ovos) para mexer!
    • Tire do fogo e acrescente uma xícara de leite, mexendo bem até misturar tudo.
    • Leve de volta ao fogo médio, mexendo sempre. A essa altura, o molho ainda vai estar meio “farinhento”. Tem que deixar cozinhar, sempre mexendo e acrescentando mais leite até ficar no ponto e na textura certos.
    • Quando estiver bom, adicione os lardons ou bacons e acerte o sal e a pimenta.
    • Misture na massa ainda quente, recém-escorrida, e pronto!

    Receita de molho branco com bacon ou lardon. Foto: blog Recém Casada.Orechietti com molho branco com bacon ou lardon. Foto: blog Recém Casada.

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    Já queimei arroz, mas hoje faço o melhor molho à bolonhesa da cidade!

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