• Receita de purê de cenoura

    by  • 03/10/2013 • Acompanhamentos, Receitas • 1 Comment

    Receita de purê de batatas com camarões. Foto: blog Recém-Casada.Hoje tem receita de purê de cenoura. É um prato muito semelhante ao purê de batatas no modo de preparo e na textura, e combina bem com as mesmas coisas que o “primo”, com a vantagem de ter muito menos calorias. Tirando que é uma das formas mais gostosas de se comer cenoura…

    Tomem nota da receita! Lembrando que eu sou meio “sem medida” na cozinha, e que você pode ir adaptando as quantidades de cada ingrediente ao seu gosto!

    Ingredientes

    • Cenouras (quanto mais frescas e orgânicas, melhor!)
    • Leite desnatado
    • Manteiga sem sal
    • Sal

    Modo de preparo

    • Corte as cenouras em rodelas e coloque para cozinhar em uma panela com água e sal. Quando a água ferver, baixe para fogo médio e deixe meio tampado.
    • Deixe cozinhar por bastante tempo, até que a cenoura esteja quase se desfazendo na água, e escorra.
    • Em uma vasilha, amasse com um garfo as rodelas de cenoura e uns tecos de manteiga (o calor da cenoura vai derreter a manteiga). Vá acrescentando o leite aos poucos para deixar o purê mais molinho, mas cuidado para não passar do ponto e ficar muito líquido, tipo papinha de bebê!).
    • Use o mixer ou o processador para bater bem o purê e deixar com uma textura homogênea. Prove e acerte o sal.
    • Sirva direto, sem esperar os famosos “cinco minutinhos”, que esse purê esfria rápido. Ou, faça com antecedência e esquente no microondas um pouco antes de servir (é o tipo de prato desses que pode requentar à vontade sem medo de ser feliz).

    Sirva com camarões, como eu fiz no dia dessa foto, ou como acompanhamento para carnes.

    About

    Já queimei arroz, mas hoje faço o melhor molho à bolonhesa da cidade!

    One Response to Receita de purê de cenoura

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