• Como fazer arroz basmati

    by  • 01/08/2014 • Acompanhamentos, Receitas • 0 Comments

    Arroz basmati cru. Foto: cookbookman17 no Flickr.

    Essa minha fase de morar fora tá cheia de descobertas gastronômicas. Uma delas foi o arroz basmati.

    Muito comum nas culinárias indiana e marroquina (que tenho comido com muito mais frequência), o arroz basmati tem os grãos mais longos e fininhos e um sabor mais forte. O modo de preparo é bem mais simples que o tradicional: dispensa o tempero com alho e cebola e não tem risco de queimar.

    Funciona assim: você coloca bastante água para ferver com sal, acrescenta o arroz e, depois do tempo de cozimento indicado na embalagem (em torno de 15 minutos, depende da marca), você escorre (ao contrário do arroz comum, que a gente deixa até secar).

    Para dar um tchans a mais, depois de escorrido, você pode misturá-lo com salsinha picada.

    Perfeito pra dias em que você está preparando muitos pratos ao mesmo tempo e não quer correr riscos!

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    (Fuçando essas receitas, percebi como posto pratos com frango! Hehehe… Vou tentar variar mais!).

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    Já queimei arroz, mas hoje faço o melhor molho à bolonhesa da cidade!

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