• Receita de lentilha ao curry

    by  • 06/08/2014 • Grãos, Receitas • 1 Comment

    Receita de lentilha com curry, acompanhada de arroz basmatti com salsinha. Foto: blog Recém-Casada (www.recemcasada.com.br).Lentilha é uma ótima pedida para variar um pouco o duo arroz-feijão. Um dos jeitos que a gente gosta de preparar aqui em casa é com curry – aí vai a receita (que é fácil, mas demoradinha).

    Ingredientes

    • Lentilhas
    • Cebola
    • Alho
    • Azeite
    • Sal
    • Pimenta-do-reino
    • Curry em pó
    • Água

    Modo de preparo

    • Pique a cebola e o alho bem fininhos (ou use tempero caseiro) e ferva água (pra quem tem chaleira elétrica, é rapidinho).
    • Em uma panela funda, aqueça um fio de azeite em fogo médio e refogue até quase dourar.
    • Acrescente os grãos de lentilha e um pouco de pimenta-do-reino e dê uma refogada.
    • Adicione a água fervente, mexa bem e aumente para fogo alto.
    • Coloque curry a gosto (se você nunca usou curry, coloque meia colher de sopa) e misture.
    • Quando estiver borbulhando, acrescente o sal, baixe de novo para fogo médio e tampe.
    • Deixe ferver por no mínimo meia hora, abrindo a tampa de tempos em tempos para mexer.
    • Você vai saber que está pronto quando os grãos estiverem bem molinhos (com a casquinha saindo e tudo).
    • Se a água começar a secar enquanto a lentilha ainda está dura, acrescente mais água (sempre água fervente, nunca fria, senão interrompe o cozimento e dá uma desandada na receita). Se, por outro lado, os grãos estiverem no ponto e o caldo ainda estiver aguado, deixe ferver sem tampa até engrossar ao seu gosto pouco.
    • Não se esqueça de provar perto do fim para ver se é preciso acertar o sal! Se você provar enquanto a mistura ainda está aguada, pode acabar ficando muito salgado quando o caldo reduzir.

    No dia da foto, o acompanhamento foi arroz basmatti com salsinha picada. Também fica uma delícia servida com couscous marroquino simples.

    Dica: se você tá em fase de contar calorias, saiba que lentilha é um pouco menos calórica que feijão!

    About

    Já queimei arroz, mas hoje faço o melhor molho à bolonhesa da cidade!

    One Response to Receita de lentilha ao curry

    1. 06/08/2014 at 4:52 pm

      Humm…eu adoro lentilha! Vou fazer com curry pra experimentar =)

      beijos!
      Gábi

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