• Receita: macarrão com camarões e aspargos

    by  • 14/10/2015 • Massas, Receitas • 2 Comments

    Macarrão gravatinha ou farfale com aspargos e camarão. Foto: Greg Brown.

    A receita de hoje é uma criação a quatro mãos com esta pessoa incrível aqui e junta três dos meus ingredientes favoritos da vida: macarrão, aspargos e camarões. Tranquila de fazer, levinha e simplesmente deliciosa. Anotem aí pra arrasar naquele jantar especial:

    Ingredientes

    • Massa tipo farfalle (gravatinha)
    • Camarão rosa (sem casca e já limpos)
    • Aspargos
    • Queijo ralado
    • Vinho branco
    • Azeite
    • Manteiga
    • Sal
    • Pimenta-do-reino

    Modo de preparo:

    1. Coloque água para ferver na panela ou em uma chaleira elétrica.
    2. Pique o alho bem fininho.
    3. Coloque os camarões para marinar numa vasilha com um cálice de vinho branco e metade do alho picado. Reserve por meia hora.
    4. Lave bem os aspargos, corte os talos (a parte mais durinha) e separe.
    5. Pique o restante dos aspargos em pedaços grandes e reserve as cabeças (serão colocadas no final)
    6. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e uma colher de sopa de manteiga.
    7. Refogue a outra metade do alho junto com os talos do aspargo. Coloque sal e pimenta-do-reino a gosto.
    8. Depois de alguns minutos, retire os caules (mantendo o máximo de azeite/manteiga possível na frigideira.
    9. Coloque o macarrão na água com um pouco de sal e azeite.
    10. Chegou a hora dos camarões. Retire da vasilha onde estavam marinando (tire do líquido, mas não jogue nada fora!) e vá fritando em levas, de forma que cada camarão fique em contato com o fundo da panela.
    11. Deixe os camarões dourarem e vire um a um, deixando por mais um minuto. Reserve cada leva em um pratinho e parta para a próxima.
    12. Depois de terminar todos os camarões e reservá-los, jogue o líquido da marinada na frigideira e mexa até desgrudar aquele fundinho que se formou. Misture até reduzir esse caldo.
    13. Adicione o restante do aspargos, mexa por meio minuto e desligue o fogo.
    14. Escorra o macarrão, misture com os aspargos, o molho e os camarões.
    15. Deixe cinco minutinhos descansando e sirva com um pouco de queijo ralado por cima.
    16. Use o restante do vinho para servir como bebida na hora de comer – vai harmonizar super bem!

    E aí, curtiram? De que outras formas vocês preparam aspargos e camarões?

    Foto do Greg no Instagram (sigam o boy por lá pra ver mais receitas coletivas!).

    About

    Já queimei arroz, mas hoje faço o melhor molho à bolonhesa da cidade!

    2 Responses to Receita: macarrão com camarões e aspargos

    1. 17/11/2016 at 5:54 pm

      Vou fazer.

    2. Cíntia Costa
      27/01/2017 at 11:07 am

      Oi! Ficou bom? <3

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